Meniu Pensiunea Bianca

Mâncăruri pescărești tradiționale lipovenești și preparate clasice, pregătite exclusiv pentru oaspeții noștri în circuit închis.

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Platou pescăresc (2 persoane) Icre, scrumbie afumată, batog din somn afumat, scrumbie marinată, chiftele, ceapă, roșii, lămâie	400 g	118.85	10	1.18	6.8	1.2
Platou pescăresc (4 persoane) Icre, scrumbie afumată, batog din somn afumat, scrumbie marinată, chiftele, ceapă, roșii, lămâie	600 g	237.7	20	2.36	13.6	2.4
Proțap din crap la cuptor (4 porții) Crap, ulei, suc de roșii, usturoi, piper, apă	1000 g	86.4	8	2.8	3.6	0.8
Știucă umplută (4 porții) Știucă, pastă de pește, legume, sare, piper	1000 g	78.3	6	3.2	-	-
Crap pe varză la tavă (4 porții) Crap, varză, legume, suc de roșii, ulei, sare, piper, foi dafin	1000 g	92.3	7	3.6	3.1	0.6

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Mic dejun continental Unt, gem, ceai, miere, pâine prăjită, iaurt	200 g	100	50	1.12	3	-
Omletă simplă 2 ouă, sare, ulei	80 g	154	3.31	0.31	10.6	0.1
Omletă țărănească 2 ouă, ceapă, ardei, cașcaval, șuncă, sare, ulei	200 g	833	63.2	5.98	58.9	5.8
Ouă ochiuri 2 ouă, sare, ulei	80 g	196	4.3	0.4	13.6	0.2
Platou rece Cașcaval, salam, șuncă praga, kaizer, telemea, crudități	250 g	196	24.8	2.2	17.2	0.4
Platou pescăresc Icre de crap, pește marinat/afumat, chiftele de pește, zacuscă, crudități	200 g	82.3	6	1.2	4.8	0.8

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Ciorbă de pește Supă de pește, ceapă, ardei, cartofi, crap, somn, roșii, oțet, ulei, sare	250g / 150g	32.4	2.1	6	3	0.7
Storceag din sturion Sturion, ceapă, morcovi, ardei, țelină, ouă, smântână, sare, borș	250g / 150g	94	5.1	4.3	7.1	0.3
Ciorbă de perișoare Carne vită/porc, ou, morcov, ceapă, țelină, orez, sare	150g / 250g	73.2	9.84	2.93	8.32	0.58
Ciorbă pescărească (4 persoane) Ingrediente similare ciorbei de pește	500g / 500g	79	2.8	10	4.4	0.7

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Zacuscă de pește Vinete, ardei, crap, somn, ceapă, pastă tomate, etc.	100 g	191	8.9	14.9	10.5	1.1
Chiftele de pește Chiftele din pește proaspăt prăjite	200 g	261	22	0.7	15	0.2
Salată icre crap Icre proaspete frecate tradițional	100 g	639	267.8	0	7.8	2.35
Salată icre știucă Icre premium de știucă	100 g	592.5	61.25	0	7.8	2.35
Mămăligă cu brânză și smântână Mămăligă fierbinte, telemea proaspătă și smântână grasă	200g/100g/50g	146	10	73	1.5	0.6
Cașcaval pane Feliuțe de cașcaval rumenite în pesmet	100 g	300	48.2	32.1	20	0.4

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Șalău, Crap sau Somn prăjit Pregătit pane sau dat prin mălai	230 g	132-298	10-19	0-8	10-23	1.8-3
Gujoane de șalău Fâșii fragede de file de șalău prăjite crocant	230 g	143	8.3	0	8.1	1.8
Caras prăjit Caras rumenit, se cântărește la porție	100 g	206	14.9	0	18	2
Mixt pește prăjit Șalău, crap, știucă	320 g	306	15.8	0	22	2.1
Crap sau Somn la grătar Servit cu lămâie	230 g	91-111	3-6	0-4	6-16	0.2
Șalău la grătar	200 g	76	4.12	0	14	0.1
Scrumbie la grătar Scrumbie proaspătă la grătar (se cântărește)	100 g	89	5.3	0	14	0.1
Sturion la grătar Sturion nobil pe plită (se cântărește)	100 g	56	53.9	0	14	0.2
Mixt gril de pește Șalău, somn, crap la grătar	320 g	117.4	5.18	3.9	5	0.2
Saramură cu mămăligă Crap / somn / șalău / scrumbie în zeamă caldă cu legume	230g / 100g	90	4.7	5.5	6.4	2
Saramură de sturion cu mămăligă Sturion premium în saramură tradițională	230g / 100g	90	4.7	5.5	6.4	2
Plachie cu mămăligă Crap / somn / știucă / șalău la cuptor cu sos bogat de roșii și ceapă	250g / 100g	109	6	5.3	6.9	0.2
File șalău pane Servit cu cartofi natur sau mămăligă fierbinte	200g / 200g	401	13.6	21.2	47	0.2
Rasol de șalău cu legume Opțiune ușoară, gătiră la abur	200g / 200g	201	7.3	6.4	21	0.2
Scordolea cu piure Crap / știucă / somn / șalău fiert, servit cu piure cremos și mujdei legat	200g / 200g	198	4.6	14.9	16	0.2
Hamsii Hamsii mici prăjite crocant cu lămâie	150 g	68	3.8	4.3	0.8	0.2

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Șnițel de pui Șnițel din piept de pui rumenit	200 g	420	21.4	31	26.6	0.5
Piept / Pulpe de pui la grătar Carne de pui fragedă la grătar	200 g	170-182	3.9-4	0.66-0.7	32-34	0.5
Cotlet de porc la grătar	200 g	170	3.9	0	36.8	0.3
Ceafă de porc la grătar Ceafă de porc suculentă la grătar	200 g	201	6.45	0	35.7	0.4
Tochitură dobrogeană cu mămăligă Carne de porc la tigaie cu sos, usturoi, ou ochi și brânză rasă	200g / 100g	389	31.1	14	25	2
Mici Mititei românești la grătar (pret/bucată)	1 buc	384.29	27.57	0.4	22.86	2.86

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Orez sârbesc Orez aromat cu legume la cuptor	150 g	98	3	4	11	0.1
Legume la grătar Dovlecei, ciuperci, ardei gras, vinete la plită	150 g	73	2	2.8	0.8	0.1
Cartofi prăjiți	150 g	217	15	30.5	3	0.2
Piure de cartofi Piure cremos cu unt și lapte	150 g	113	3.2	16	2	0.4
Cartofi natur Fierți cu unt și mărar	150 g	124	2.9	19	5	0.4
Cartofi prăjiți cu brânză Cartofi prăjiți cu telemea rasă pe deasupra	170 g	230	17	35	4	0.3
Salată de sezon Roșii, castraveți, ceapă	150 g	69	4.3	0.4	13.6	0.2
Salată de varză albă Varză tocată mărunt cu mărar și oțet	150 g	25	0.1	5.6	1.3	0.18
Salată de murături Gogonele și castraveți murați	150 g	12	0.2	3	1	2
Salată de roșii cu brânză Roșii zemoase de vară acoperite cu telemea rasă	150 g	277	22	0.1	19	3

Preparat și Ingrediente	Gramaj	VE (kcal)	G (g)	C (g)	P (g)	S (g)
Clătite cu dulceață / fineti Clătite subțiri de casă	150 g	450	20.6	56.5	11	0.1
Plăcintă de casă Plăcintă dobrogeană tradițională	150 g	214	7.6	27	7.8	0.2
Papanași Papanași moldovenești pufoși cu smântână și dulceață	1 buc	160	4.6	1.7	2	0.2

Produs	Gramaj / Porție
Pâine de casă	Porție
Mămăligă caldă	Porție
Smântână porție	50 ml
Mujdei de usturoi legat	50 g
Lămâie porție	100 g
Ketchup / Sosuri	50 ml
Ardei iute	1 bucată
Caserolă ambalaj	1 bucată
Brânză telemea rasă	100 g
Batog de crap tradițional	150 g
Somn afumat lipovenesc	150 g
Scrumbie marinată sau afumată	150 g

Produs	Cantitate
Răcoritoare & Calde
Gama Cola (Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite)	0.5 L
Apă minerală sau plată Borsec	0.5 L / 0.75 L
Limonadă proaspătă cu miere și lămâie	0.4 L
Fresh de Portocale / Grapefruit	150 ml
Cafea caldă la Ibric sau Expreso	Ceașcă
Ceai infuzie, Ciocolată caldă, Frappe	Porție
Bere, Spirtoase & Vinuri
Bere la sticlă (Ciuc, Heineken, Silva, Birra Moretti etc.)	0.5 L / 0.33 L
Spirtoase fine (Jack Daniel's, J&B, Absolut, Captain Morgan etc.)	50 ml
Cocktailuri (Cuba Libre, Gin Tonic, Mojito, Green Apple etc.)	150 ml
Vinuri alese (Albe / Roșii / Rose de la Crama Hamangia, Caii de la Letea)	La pahar, 1L sau Sticlă

Cere o ofertă personalizată

Dacă organizați un eveniment sau un team-building, vă putem asigura meniuri personalizate (mese festive, prânzuri și cine pescărești la cerere).